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Rezept zum Wochenende: Sauerkraut-Kartoffelpuffer

Mengenangaben für 4 Personen

Zutatenliste

250 g Sauerkraut
750 g mehlige Kartoffeln
100 g Räuchertofu
4 EL frische Kräuter
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten

Zubereitung

Sauerkraut gut ausdrücken und klein schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, fein raffeln und mit dem Sauerkraut mischen.
Salz, Pfeffer und Mehl dazumischen.
Räuchertofu würfelig schneiden und mit den Kräutern zur Kartoffel-Sauerkraut-Masse hinzufügen.
In heißem Fett kleine Puffer braten.

Dazu passt frischer Salat.

Source: Sauerkraut-Kartoffelpuffer
Author: Quelle: veg-r.org, photo birgitH / pixelio.de

Link: Bunter Salat
Link: Orangenjoghurt-Torte

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