European Vegetarian and Animal News Alliance (EVANA)
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Rezept zum Wochenende: Boerenkoolstamppot Federkohl ist in der Schweiz auf Bio-Bauernhöfen, im Bio-Laden und auf dem Markt erhältlich. In Deutschland unter der Bezeichnung Grünkohl käuflich und dort öfters anzutreffen als in der Schweiz. ---------- Mengenangaben für 4 Personen Zutatenliste 500 g Kartoffeln 250 g Federkohl 2 dl Sojamilch 1 EL pflanzliches Öl 1-2 Stk vegane Würstchen Zubereitung Kartoffeln waschen, in Dampfkochtopf mit Siebeinsatz und etwas Wasser geben. Federkohl waschen, zugeben und zum Kochen bringen. Danach den Siebeinsatz mit einer Gabel herausnehmen. Sojamilch und Öl zugeben. Das Ganze mit dem Pürierstab pürieren, bis es in etwa die Konsistenz von etwas zähflüssigem Kartoffelstock hat. Vegane Würste in Rädchen oder Stäbchen schneiden und zufügen. Sofort servieren.
Link: Kartoffel-Pfifferling-Cremesuppe Date: 2012-11-29
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