Ricetta per il week-end: Involtini di verza

Ingredienti
per 5 persone

• 10 foglie di verza
• 300 g di riso integrale
• burro di soia q.b
• olio extra vergine d'oliva
• 1 cipolla
• sale integrale q.b


Preparazione

Lessare il riso integrale in acqua salata e scolarlo al dente.
Nel frattempo lessare leggermente (non troppo, sennò si spappolano) le foglie di verza.
Soffriggere leggermente le cipolle per farle ammorbidire (chi le preferisce durette, eviti questo passaggio).
Far insaporire il riso con il burro di soia e la cipolla.
Prendere una foglia di verza, riempirla di riso con cipolla e girarla fino a creare l'involtino, che poi si chiuderà con uno stuzzicadeti.
Se si preferiscono più saporiti, far cuocere gli involtini ancora 10 minuti in forno a 200°,
magari mettendo tra un involtino e l'altro qualche foglia di aroma come l'alloro o la salvia a seconda dei gusti.
Altrimenti gli involtini sono già pronti e basta solo aggiungere olio a crudo.
Ottimi anche aggiungendo un po' di origano e pezzetti di pomodoro fresco in mezzo al riso.

Source: Involtini di verza
Author: Vegan Home

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