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Receitas em Destaque: Salteado de legumes no fornoIngredientes (para 4 pessoas): 1 batata-doce grande 1 chuchu grande 100 g de abóbora 1 cebola média 6 raminhos de brócolos 1 cenoura média/grande (cortada em rodelas finas - mas não muito finas) 2 dentes de de alho 8 rodelas de enchido de soja 2 estrelas de anis 1 raminho de salsa (a gosto) 1 folha de louro 1 tomate maduro médio sal marinho piri-piri (ou pimenta) noz-moscada açafrão ou caril 1 pitada de farinha de coco (ou de coco ralado) azeite a gosto Preparação: Unta uma forma com manteiga de soja, corta os legumes em cubos ou bocados médios, dispondo-os na forma (tendo o cuidado de colocar os legumes que levam mais tempo a assar, no fundo da forma: brócolos; batata doce; cenoura e cebola). Dispõe as estrelas de anis, os dentes de alho cortados em rodelas, o tomate sem casca, e a folha de louro em pedaços, de forma uniforme sobre os legumes. Tempera com o sal, azeite, noz-moscada e açafrão (ou caril). Leva ao forno com temperatura médias (entre 150 e 180 graus por 30 a 40 minutos - controlar de 15 em 15 minutos, regando o topo com o azeite quente. Serve assim ou sobre cama de arroz branco solto. Sugestão: Podes adicionar alguns cubos de seitan ao salteado.
Date: 2012-10-25
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