Canada: Déclaration concernant la Capital Packers Inc., établissement 231

2012-11-23

Le 22 novembre 2012, l’Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a diffusé un avis de danger pour la santé concernant la présence possible de la bactérie Listeria monocytogenes dans certains saucissons au jambon de marque Capital et Compliments.

L’ACIA a également annoncé qu’elle suspendait, en date du 22 novembre 2012, le permis d’exploitation de l’établissement 231 de l’entreprise de Capital Packers Inc. d’Edmonton, en Alberta.

Cet établissement transforme des viandes prêtes à consommer et des viandes qui exigent une préparation avant d’être consommées. Deux inspecteurs de l’ACIA supervisent les opérations à l’établissement.

L’ACIA a déterminé que l’établissement n’appliquait pas toutes les mesures adéquates de salubrité des aliments et que l’entreprise a été incapable de respecter systématiquement les normes fédérales de salubrité des aliments...

Source: Déclaration concernant la Capital Packers Inc., établissement 231
Author: L’Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)

Link: Le permis d'un producteur de viande est suspendu


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