Ricetta per il week-end: Torta salata fiori di zucchine

Ingredienti
per 6 persone

1 base di pasta sfoglia rotonda
6 zucchine piccole o 3 grandi
15-20 fiori di zucchina
200 ml di panna di avena o soia
1 cipolla
5 cucchiai di farina
1 cucchiaio di pangrattato
olio evo
sale e pepe


Preparazione

Lavare i fiori di zucchina, dividerli in strisce abbastanza grandi e grezze e passarli nella farina; ripassarli in una padella con un po' d'olio finché saranno dorati.
In un'altra padella far imbiondire la cipolla tagliata a cubetti e poi aggiungervi le zucchine grattuggiate e la panna; far restringere e salare e pepare a piacere.
Versare il sughetto di zucchine sulla base di pasta sfoglia e cospargervi i fiori sopra.
Spolverare con un po' di pangrattato e infornare per circa 20 minuti a 200°.

Source: Torta salata fiori di zucchine
Author: Vegan Home

Link: Caponata siciliana
Link: Semifreddo al cocco e melone