Retete pentru un Craciun vegan

Majoritatea retetelor au fost preluate de pe site-urile:
http://bunsisanatos.wordpress.com, http://retete-vegetariene.blogspot.com si www.svr.ro.

APERITIV
- tartine cu salata de vinete si pate vegetarian
- placinta cu ciuperci
- salata de cartofi cu masline si ardei iute
- rulouri din tofu si castravete
- salata de mazare cu acritura
- racitura de ciuperci
- sos de avocado
- chiftelute din linte

FELUL 1
- supa cu taietei de casa
- supa de rosii cu galuste de orez

FELUL 2
- ardei umpluti
- "tocanita" de seitan
- piure cu usturoi copt si ulei de masline
- sarmalute in foi de vita de vie
- frigarui de legume
- salata de rucola, salata creata si spanac

DESERT
- tort de ciocolata
- mini-tort din migdale si cocos
- inghetata
- cozonac
- prajitura cu iaurt din soia si fructe

SALATA DE VINETE
Ingrediente: 5 vinete potrivite ca marime; ulei de masline; 1 ceapa tocata; sare, piper, alte mirodenii dupa gust
Mod de preparare: Vinetele se coc pe foc, intorcand periodic, pana ce coaja incepe sa se innegreasca pe toate partile. Lasi un pic sa se raceasca, dupa care le cureti de coaja, le scurgi bine si le toci cu tocatorul de vinete sau alt instrument asemanator. Apoi, freci vinetele cu ulei ca si la maioneza, amestecand energic pana cand se satureaza de ulei (nu se mai incorporeaza). Pui sare, piper, etc (se poate adauga si usturoi) dupa gust, si la urma pui ceapa tocata cat de marunt dorit.

PATE VEGETARIAN
Ingrediente: 150g alune sau nuci (rumenite la cuptor); 3 catei de usturoi curatiti de coaja; 250g tofu; 2 linguri ulei de masline; 1 lingura verdeata proaspata tocata (patrunjel, salvie, tarhon); 4 linguri apa sau lapte de soia; sare, piper dupa gust
Mod de preparare: Combina intr-un robot de bucatarie toate ingredientele in afara de apa/lapte de soia, sare si piper si mixeaza pana amestecul devine omogen. La sfarsit adauga sarea si piperul dupa gust impreuna cu destul lichid pentru a obtine consistenta dorita (mai mult lichid pentru o pasta mai moale).

PLACINTA CU CIUPERCI
Ingrediente: 4-6 foi de placinta/foietaj (filo) din comert; 1kg ciuperci, spalate si taiate in bucatele; 1 lingura ulei de masline; 3 catei de usturoi, pisati; 2 linguri faina; apa; 1 lingurita boia; 1/2 lingurita timian; 1 lingura Vegeta [optional]; sare si piper dupa gust; o legatura de patrunjel verde; seminte de susan sau de pin [optional]
Mod de preparare: Incepi prin a lasa foile de placinta la dezghetat (sau, daca ai timp, le poti prepara in casa). Calesti usturoiul in ulei pana devine auriu, apoi adaugi ciupercile si tii pe foc scazut pana nu mai lasa apa. Adaugi aproximativ o cana de apa si continui sa inabusesti pana cand scade din nou si repeti acest pas de 1-2 ori (asa incat ciupercile sa fie bine fierte dar sa ramana inca ferme). Apoi adaugi mirodeniile in afara de sare si piper, amesteci bine si adaugi si faina stinsa in putina apa. Mai tii pe foc inca 5 minute, apoi potrivesti de sare si piper si adaugi patrunjel tocat dupa gust. Iei de pe foc dupa 2-3 minute, mai potrivesti o data de sare, piper si boia, si lasi deoparte. Incalzesti cuptorul la 180C. Odata ce foile de placinta sunt gata de utilizat, pui primul strat intr-un vas ceramic sau de jena tapetat cu faina, stropesti cu putin ulei si adaugi o parte din ciuperci, peste care pui cel de-al doilea strat de foi, stropesti din nou cu putin ulei si tot asa pana termini foile si amestecul de ciuperci, asa incat deasupra sa ai o foaie stropita cu ulei peste care poti presara seminte de susan sau seminte de pin. Se coace 30-40 min la 180C (sau conform instructiunilor de pe ambalajul foietajului). Se poate servi cald sau rece, garnisit cu patrunjel si seminte, dupa gust.

SALATA DE CARTOFI CU MASLINE SI ARDEI IUTE
Ingrediente: 500g cartofi noi necojiti (se pot folosi si cartofi obisnuiti, decojiti) taiati in bucatele; 100g masline negre fara samburi; 2 fire de ceapa verde tocate marunt; 2 linguri ulei de masline; zeama de la o lamaie si/sau otetul preferat; sare, piper, frunze de coriandru si ardei iute dupa gust
Mod de preparare: Se fierb intai cartofii pana devin fragezi, se lasa la racit 15-20 de minute si se amesteca bine cu maslinele si ceapa verde. Se adauga uleiul, zeama de lamaie/otetul, frunzele de coriandru si ardeiul iute, se amesteca din nou iar la sfarsit se potriveste de sare si piper.

RULOURI DIN TOFU SI CASTRAVETE
Ingrediente: 1 castravete de sera, 100 gr tofu, 3 linguri seminte floarea soarelui, 1 lingura ulei de masline presat la rece, o legatura marar, piper, sare, putina lamaie
Mod de preparare: Castravetele se taie la lungimea de 13 cm si se feliaza subtire cu o razatoare in V. Se presara sare pe toate feliile si se lasa sa stea 30 min la scurs. Semintele se rasnesc si se amesteca cu tofu pisat, 2 fire de marar tocate si restul ingredientelor. Pe o felie de castravete se pune tofu cu lingura dupa care se ruleaza si se leaga cu o codita de marar.

SALATA DE MAZARE CU ACRITURA
Ingrediente: o ceasca de mazare (boabe uscate), 2-3 linguri boabe porumb, 4-5 castraveti in otet, o lingura ulei de masline presat la rece, o lingura suc lamaie, piper, sare.
Mod de preparare: Mazarea se spala in cateva ape si se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa (isi mareste volumul de 2-3 ori). A doua zi se fierbe dupa care se scurge de apa si se face pasta. Se amesteca cu porumbul si castravetii taiati marunt. Se condimenteaza dupa gust. Se aseamana la gust cu salata "a la ruse". Boabele de mazare pot fi lasate intregi, dar daca le pisati va lasa impresia ca are maioneza desi nu are. Apa in care a fiert mazarea se poate pastra in sticla in frigider (2-3 zile) pt a fi folosita la alte mancaruri.

RACITURA DE CIUPERCI
Ingrediente: 200 gr ciuperci, ˝ ceasca boabe de naut uscate, un morcov mic, o lingura sos de soia, sare, piper, un catel usturoi, o foaie de dafin, un pliculet gelatina vegetala
Mod de preparare: Boabele de naut se spala bine in cateva ape si se lasa peste noapte la inmuiat intr-un castron cu multa apa (isi maresc volumul de 2-3 ori). A doua zi se pun pe foc in aceeasi oala cu morcovul intreg si se tin pana se fierb. Ciupercile taiate felii se fierb 5 minute cu piper, sare, foaia de dafin si putina apa in care a fiert nautul. Inainte de a opri focul se adauga o lingura sos de soia. Morcovul se taie cubulete si se amesteca cu ciupercile (scurse de apa), 2 linguri de boabe de naut (fierte) si usturoiul pisat. O cana din apa in care au fiert ciupercile si nautul se amesteca cu gelatina pe foc, pana se ajunge la punctul de fierbere. Se opreste focul si gelatina se toarna peste legumele puse intr-un castron. Dupa ce se amesteca bine (sa nu ramana goluri de aer) se lasa 20 de minute sa se intareasca. In momentul servirii se rastoarna pe un platou si se orneaza cu boabe de naut.

SOS DE AVOCADO
Ingrediente: 1 avocado, 4-5 masline, o lingurita ulei masline presat la rece, 1 buc lime, sare de mare, piper negru, boia.
Mod de preparare: Avocado se curata de coaja si pulpa, se da prin mixer impreuna cu maslinele sau se marunteste foarte bine cu furculita pana se face pasta. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca. Sucul de lime il puteti pune treptat pana ajungeti la gustul care va place. Se pastreaza la frigider si trebuie consumat in maxim 24 ore de la preparare. Pentru a-l mentine cat mai proaspat puteti pune samburele in mijlocul castronului. Sosul oxideaza foarte repede de aceea indepartati crusta inainte de servire. Se poate prepara si simplu, fara masline sau in combinatie cu rosii si alte legume. Se poate servi ca aperitiv cu felii subtiri/crocante de paine integrala sau cu legume crude ori fierte.

CHIFTELUTE DIN LINTE
Ingrediente: 1 cana de linte; o jumatate de paine; 1 ceapa mai mare; 3 linguri de ulei; 2 linguri de faina; 1 legatura de marar; 1 legatura de patrunjel; sare si piper.
Mod de preparare: Alegi lintea, o speli in mai multe ape, apoi o fierbi intr-o oala cu apa rece si putina sare. Cand s-a inmuiat, o scoti, o scurgi si o dai, calda fiind, prin masina cu sita deasa. Dai prin masina si miezul de paine, inmuiat in apa rece si stors in prealabil. Cureti ceapa, o speli si o toci marunt, apoi o calesti in uleiul incins, dupa care o amesteci cu piureul de linte, miezul de paine, sare, piper si verdeata. Omogenizezi si formezi chiftelele, presandu-le bine, sa nu se desfaca, apoi le tavalesti prin faina si le rumenesti in ulei incins.

SUPA CU TAIETEI DE CASA
Ingrediente: Zeama, 2 ardei grasi, curatati si taiati in jumatate; 1 pastarnac, curatat; 4 cartofi decojiti; 4-5 morcovi decojiti; 5 tulpini de telina, taiate in bucati; 2 cepe mari; 4L de apa; 4 linguri de Vegeta; 3 linguri de ulei; sare si piper dupa gust; patrunjel pentru garnisit, Taietei, 125 g faina; apa; 2 lingurite de praf de copt
Mod de preparare: Intai prepara taieteii, care trebuiesc inceputi cu 8-12 ore inainte de a servi supa. Pui faina intr-un castron si combini cu praful de copt. Adaugi apa, amestecand si apoi framantand pana cind obtii un aluat care se poate manevra usor. Intinzi o bucata din aluat pana cand devine o foaie foarte subtire. Pui multa faina pe ambele parti ale foii, dupa care o rulezi si o lasi sa se usuce. Faci acelasi lucru cu restul aluatului. Dupa aproximativ o ora, tai fasii din aceste rulouri cu un cutit bine ascutit. Fasiile ar trebui sa se separe foarte usor, o data taiate, devenind taietei. Lasa taieteii la uscat inca 8 ore. Cu vreo trei ore inainte, incepe sa prepari si zeama. Pui toate ingredientele pentru zeama, in afara de ulei, Vegeta, sare si piper si patrunjel, intr-o oala de supa si dai totul in clocot. Apoi dai focul mai mic si lasi inca o jumatate de ora. Scoti legumele in afara de morcovi si cartofi, si strecori zeama cat de bine posibil. Pui inapoi pe foc, si adaugi Vegeta si uleiul si amesteci bine, dupa care adaugi sare si piper dupa gust. Pui in supa si taieteii si dai in clocot din nou, si tii pe foc pina cand taieteii se inmoaie destul. Garnisesti cu patrunjel tocat si servesti pe fiecare cu cate o bucata de morcov sau cartof.

SUPA DE ROSII CU GALUSTE DE OREZ
Ingrediente: 1L suc de rosii; 2 cepe; 2 morcovi; 1 ardei; 1 pastarnac; 200g orez; 1 legatura patrunjel; margarina; ulei, sare
Mod de preparare: Se curata o ceapa, morcovii, ardeiul, pastarnacul, si se pun la fiert in 2 litri de apa cu putin ulei si putina sare. Separat se caleste in doua linguri de margarina cealalta ceapa tocata marunt peste care se pune orezul si doua cesti de zeama de legume si se lasa la fiert. Supa de legume se strecoara si in ea se adauga sucul de rosii, verdeata tocata si se mai lasa sa mai dea un clocot. Supa se serveste astfel: se pune supa de rosii in farfurie iar cu o lingura se ia din orez formand astfel galustele si se pun cate doua in fiecare farfurie.
(sursa: www.news-bucovina.ro)

ARDEI UMPLUTI
Ingrediente: 8 ardei de marime potrivita; 100g ciuperci; 100g soia granulata; o ceapa; o jumatate de cana de orez; o jumatate de cana de suc de rosii; o lingura de ulei; 2 linguri pesmet; 1 lingura pudra de seminte de in; 2 linguri de margarina; o legatura de marar; o legatura de patrunjel, sare, piper.
Mod de preparare: Fierbi soia granulata pana incepe sa se inmoaie. Cureti ardeii de cotoare si de seminte si ii speli bine. Ciupercile, dupa ce le-ai curatat si spalat in mai multe ape, le toci foarte marunt, cu tot cu picioruse, apoi le inabusi in ulei, eventual adaugand si putina apa, daca nu-si lasa ele destula zeama. Adaugi soia granulata si orezul, ales, spalat si fiert pe jumatate, precum si ceapa tocata. Lasi pe foc pana se patrund bine toate acestea, amestecand pentru omogenizare. Adaugi pesmetul si pudra de seminte de in combinata cu putina apa si mai tii pe foc in jur de 5 minute, asa incat compozitia sa inceapa sa se lege bine. Toci verdeata foarte marunt, jumatate din ea amestecand-o cu compozitia obtinuta mai devreme. Umpli ardeii cu aceasta compozitie si ii pui intr-o cratita unsa cu margarina, turnand peste ei sucul de rosii si presarand restul de verdeata. Introduci cratita la cuptor pentru aproximativ un sfert de ora.

TOCANITA DE SEITAN
Ingrediente: 500g seitan/gluten de grau [din comert sau prepara propriul seitan din faina de gluten; daca nu ai la dispozitie seitan, se poate folosi si tofu tinut la presat 1-2 ore ca sa contina cat mai putina apa]; 1 ceapa rosie tocata marunt; 1 lingura faina; 1 lingurita boia dulce sau pudra de ardei iute; 1-2 linguri ulei; 2-3 linguri sos de rosii [optional]; 1 lingura sos de soia [optional]; sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Calesti ceapa in putin ulei pana devine translucida, apoi adaugi seitan-ul si faina si continui sa calesti pana cand seitan-ul se rumeneste bine. Adaugi boiaua si cateva linguri de apa si, daca folosesti, sosurile de rosii si de soia. Tii pe foc potrivit inca 10-15 minute, iar la sfarsit potrivesti de sare si piper.

PIURE CU USTUROI COPT SI ULEI DE MASLINE
Ingrediente: 1kg cartofi; 4 linguri ulei de masline; 1/4 cana lapte de soia [optional]; 5-8 catei de usturoi; sare, piper dupa gust.
Mod de preparare: Intai se coace usturoiul - cateii necojiti se pun pe o tava si se tin in cuptorul incalzit la 175C pana cand devin foarte moi, 20-30 de min. Cartofii se fierb (eventual intr-o zeama de supa) si cand incep sa devina fragezi se iau de pe foc si se scurg bine, pastrand cateva linguri din zeama in care au fiert. Cartofii se sfarama cat sunt inca fierbinti, se combina cu uleiul si usturoiul copt (care poate fi scos din coaja prin simpla apasare) si se amesteca bine, apoi se adauga si lapte de soia si/sau zeama de la cartofi pentru a obtine consistenta preferata de piure. La sfarsit se potriveste de sare si piper.

SARMALUTE IN FOI DE VITA DE VIE
Ingrediente: o ceasca de naut, 1/2 ceasca de soia, 4-5 ciuperci medii, 2 cepe mari, o legatura patrunjel, 4-5 linguri orez, 1 morcov mic, 3-4 linguri faina de porumb, 40 frunze de vita de vie, 1/2 ceasca vin, sare, piper, nucsoara, cimbru, foi dafin.
Mod de preparare: Nautul si soia se spala in cateva ape si se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi se fierb dupa care se scurg de apa. Aproximativ 70 % din proportia de soia si naut se face pasta, restul se lasa asa. Ciupercile, ceapa si patrunjelul se toaca marunt. Morcovul se da pe razatoarea mica. Se amesteca toate impreuna cu orezul si faina de porumb, piper, cimbru, putina nucsoara. Se aseaza frunza de vita cu nervurile in sus si se pune cam o lingura de compozitie la baza coditei. Marginile frunzei se indoaie in interior si se ruleaza sarmaua (cat mai strans) dinspre codita spre varful frunzei. Chiar daca frunzele difera ca dimensiune incercati sa puneti aceeasi cantitate de umplutura ca sa iasa sarmalele de aceeasi marime. Sarmalele se pun intr-un vas de ceramica (cu capac), se adauga frunzele de dafin si apa cat sa le acopere. Vasul se baga in cuptorul incins la 170 grade si dupa jumatate de ora se adauga vinul si se opreste flacara, lasand cuptorul inchis si vasul inauntru. Se pot servi si reci cu mamaliguta si iaurt din soia, ciusca sau acritura. Daca le vreti mai acrisoare puteti adauga o cana de bors inainte de a le pune la fiert. Puteti adaga ulei la fiert sau puteti cali legumele in ulei inainte de a le infasura in frunze.

FRIGARUI DE LEGUME
Ingrediente: (Pt 6 frigarui mici) 7-8 rosii cherry, 7-8 ciuperci mici, o ceapa medie, cateva bucatele de dovlecel, 3 ardei mici de diferite culori, ulei, condimente.
Mod de preparare: Ciupercile se curata, ardeii se taie bucati mai mari, ceapa se taie in 8, Daca aveti dovlecel subtire il taiati rondele. Se alterneaza legumele pe betisoarele care au fost tinute 30 de minute in apa pentru a nu se arde. Se se stropesc cu ulei dupa care se tin pe grill pana se inmoaie dovlecelul. Optional se pot condimenta inainte de a fi puse pe foc. Pot fi servite cu orez, piure, salata de acrituri sau cruditati, sosuri.

SALATA DIN RUCOLA, SALATA CREATA SI SPANAC
Ingrediente: frunze de rucola cat sa incapa in 2 maini, jumatate de salata creata, o mana de frunze de spanac, 4-5 rosii mici foarte coapte, 4-5 fire de ceapa marunta sau 1 fir ceapa verde, 25g boabe de soia incoltite, o lingura ulei de masline presat la rece, 2-3 linguri suc de lamaie, 2 linguri seminte de pin sau de susan; sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Frunzele de rucola se pun intr-un castron cu apa si se clatesc bine dupa care se rup coditele daca le au prea lungi. Salata si spanacul se spala fiecare frunza in parte, se rup cu mana si se amesteca intr-un castron cu rucola. Se combina cu rosiile si ceapa taiate marunt, boabele incoltite si semintele. Se adauga uleiul si sucul de lamaie, apoi se potriveste de sare si piper.

TORT DE CIOCOLATA
Ingrediente:
BLAT: 680g faina; 450g zahar; 6 linguri cacao pudra; 2 lingurite bicarbonat de sodiu; 1 virf de cutit sare; 200ml ulei; 2 linguri otet alb sau de mere; 2 lingurite total esenta de vanilie si/sau rom; 350ml apa.
CREMA / GLAZURA: 120ml lapte de soia sau apa; 250g ciocolata amaruie (de post); esenta de vanilie, rom sau alte arome (menta, portocala, migdale, cocos), dupa gust; in functie de preferinte bucatele de ciocolata, nuci, alune, cocos, fructe etc. pentru decorat
Mod de preparare:
BLAT: Intai incalzeste cuptorul la 175C. Intr-un castron mai mare, combina ingredientele uscate (primele 5) si amesteca bine. Fa 3 gropite in acest amestec, in care pune uleiul, otetul si esenta de vanilie/rom. Acopera totul cu apa si amesteca rapid numai pina cind devine omogen (nu amesteca excesiv). Daca mai este nevoie, mai adauga citeva linguri de apa asa incit consistenta amestecului sa fie ca un iaurt mai gros. Apoi toarna intr-o tava de 20x30cm sau o marime asemanatoare si tine in cuptor la 175C pentru 30-40 min pina cind se coace complet la mijloc (dar tortul ar trebui sa nu fie prea uscat atunci cind il scoti din cuptor). Blatul se poate taia pe orizontala si umple cu parte din crema/glazura sau lasa intreg si acoperi cu glazura. Se poate adauga glazura imediat sau, preferabil, dupa ce blatul se raceste putin se poate taia un strat foarte subtire de la suprafata si apoi acoperi cu glazura. Tortul se poate servi cald alaturi de inghetata.
CREMA / GLAZURA: Intr-o cratita mica, incalzeste apa sau laptele de soia pe foc mic. Adauga ciocolata amestecind incontinuu pina se topeste complet si se omogenizeaza. Ia de pe foc si adauga esenta de vanilie. In timp ce topesti ciocolata poti adauga putin zahar (in functie de ciocolata folosita si gustul personal). Daca vrei sa faci un tort "cu etaj", este mai bine sa prepari glazura in cantitate dubla, sau pentru o umplutura deosebita poti adauga alte ingrediente la o budinca de vanilie vegana [din comert/preparata in casa]: caramel vegan, unt de arahide, gem, fructe proaspete.

INGHETATA (o portie)
Ingrediente: 2 banane, 4 linguri de migdale, 1 buc lime
Mod de preparare: Bananele se decojesc si se pun intr-o punga la congelator. Dupa ce au inghetat se fac pasta in blender si se amesteca cu migdalele facute pudra, coaja de lime rasa si o lingura suc lime. Pasta se pune intr-o cutie la congelator si mai lasa 2-3 ore. Cu o lingura de inghetata se fac 3 sfere care se pun pe o farfurie si se decoreaza cu cacao, fructe si migdale maruntite.

MINI-TORT DIN MIGDALE SI COCOS
Ingrediente: o banana, 3-4 linguri cu migdale crude, 10-15 linguri cu fulgi din nuca de cocos, o lingura cacao sau pudra de roscove
Mod de preparare: O banana se piseaza cu furculita si se amesteca cu fulgii din nuca de cocos si cu migdalele maruntite. Intr-un vas cu diametrul mic (cam 10 cm) se pune o folie alimentara. Jumatate din compozitia cu banana se pune peste folie si se preseaza cu degetele. Cealalta jumatate se amesteca cu o lingura de cacao si se toarna peste primul strat. Si acesta se preseaza cu degetele dupa care se trage usor de folie si se scoate din vas. Se aseaza pe o farfurie si se decoreaza cu nuca de cocos, cacao, felii de banane, migdale intregi etc.

COZONAC
Ingrediente: 1 kg faina, 500 g apa, 500g zahar, putin ceai tei concentrat sau suc de fructe galben pentru culoare, 250 g margarina, 200 ml ulei, 40 g drojdie, vanile.
Mod de preparare: Se pune la crescut drojdia cu o lingurita zahar si apa calduta. Dupa ce creste maiaua, se adauga in restul de faina, se framanta cu apa, cu zaharul, cu esenta vanilie. Se framanta pana se face o coca omogena, se adauga progresiv framantand uleiul si margarina incalzite si se lasa la crescut. Se pune cozonacul in forma dorita, se mai lasa putin la crescut, se pune la copt in cuptorul incalzit, cca 40-50 minute. Putem sa folosim diverse umpluturi cu rahat, stafide, nuca, gem...
(sursa: http://gastronomie.ele.ro/Cozonac_de_post_--r880.html)

PRAJITURA CU IAURT SI FRUCTE
Ingrediente:
BLAT: 100 gr banane (decojite), 150 gr faina, 50 gr zahar brun, 60 gr migdale maruntite, 1 pliculet praf de copt, 2 linguri cacao, ˝ cana apa.
CREMA DE IAURT: un mango, 500 gr iaurt din soia cu aroma de fructe, un tub de frisca vegetala.
DECOR: un compot (800 gr), un pliculet gelatina vegetala rosie, cateva boabe struguri, un kiwi.
Mod de preparare:
BLAT: Zaharul si migdalele se fac pudra in masina de rasnit cafea dupa care se amesteca cu faina, praful de copt si cacao. Banana se face pasta in blender si se amesteca cu apa. Se toarna peste faina si se omogenizeaza. Compozitia se toarna intr-o tava dreptunghiulara (aprox 23x30) in care s-a pus o hartie de copt tapetata cu putin ulei si faina. Se lasa la copt aprox 20 minute la 250 grade. Se scoate din tava, tava se spala si se usuca si se pune o folie alimentara in ea. Blatul se pune iar in tava peste folie si se toarna crema de iaurt peste el.
CREMA DE IAURT: Iaurtul se amesteca cu mango (sau alt fruct 300-400 gr) taiat cubulete mici si cu frisca. Tava se lasa peste noapte la frigider, ca blatul sa traga tot siropul si crema sa se intareasca. A doua si se orneaza cu felii de kiwi, ananas etc. Daca folositi struguri ii taiati in jumatate si scoateti samburii. Se prepara gelatina cu sucul de la compot, conform instructiunilor de pe ambalaj. Gelatina nu se toarna fierbinte peste iaurt. Se tine putin la geam si se amesteca in continuu pana ajunge la temperatura care poate fi suportata de deget. Prajitura se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

Source: Societatea Vegetarienilor din Romania

Link: Bun Si Sanatos
Link: Retete Vegetariene