食物 vs 饲料

亲爱的秘书长先生：

1996年，《世界食物安全的罗马声明》重申了“民众有权享有安全和营养食物”。 签字者们也承诺了他们的政治意愿－「在所有国家的根除饥饿」。

2008年，营养不良和饥饿现象在世界上许多地区有增无减，且受灾人群有可能达到创纪录的新高峰。 穀物的减产以及浪费，飞涨的物价和不能永续耕作的农耕方法仅是导致社会弱势人群生存危机的部份因素。

令人无法接受的是，在每年几乎有六百万个孩子死於饥饿和营养失调的严酷情况下，现有可支配的穀物中仍有巨大的百分比被用於餵养农场的动物。

为买得起牛肉的人们每提供一公斤牛肉，需要耗费7-16 kg穀物或大豆；而生产这些穀物或大豆需要15,500公升的水和323㎡牧场。基于人道的立场，一个负责任的国际社会不应该继续以这种方式使用紧缺的农业资源。我们亟需为保障所有人群的食品供应找出更容易实现、更可持续的（食物生产）方式。

不幸的是，尽管「联合国粮农组织」的专家指出：“家畜是对环境的主要威胁之一”，但他们仅仅推荐了不同的耕作技术，且其中竟然还包含一些可能进一步危害业已十分脆 弱的环境的方法；这些方法甚至可能造成无法恢复的环境损害。

所有遭受食物短缺的人们，众多的素食者及希望以健康有益的方式取代破坏性的饮食习惯的人们，有权期望决策者、政府和国际机构对所有可行的（食物供给）选择方式－包 括素食方式－做一个科学的调查。素食方式是一种可以挽救生命的明智之举，理应得到没有偏见的研究和推广，它的价值绝不仅仅局限于平息由人道主义观念引发的关于“食 品与饲料”的激烈争执。

为此，我们呼籲联合国及其机构不要再轻视素食主义，而是积极研究其多方面的价值， 并且将其纳入今后创建无饥饿世界的策略之中。